Crea el flujo de cocina adecuado



Cada semana, Mansion Global aborda un tema con un grupo de élite de diseñadores de todo el mundo que trabajan en propiedades de lujo. Esta semana, buscamos crear el flujo perfecto en su cocina.

Ya sea para cocinar, alojar o preparar la taza de café de la mañana, tener un espacio de cocina fácil de navegar, para los cocineros y todos los demás usuarios del espacio, es una de las mayores consideraciones de diseño.

“Tener una cocina hermosa es importante, pero la funcionalidad es igualmente importante”, dice Laura Britt, directora fundadora de Britt Design Group en Austin, TX. “No quieres que las personas se superpongan cuando intentas trabajar y cocinar”, dice ella. Para fomentar el flujo correcto en lugar de simplemente acompañarlo, siga estos consejos de los profesionales del diseño.

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Entrar en la zona

“La configuración de múltiples áreas de trabajo funciona mejor: un área designada para cocinar y preparar, un área de fregadero para picar y picar, y una estación de café o bebidas separada de las áreas de trabajo, permite una cocina más compartimentada.

“Un fregadero independiente ofrece una vista sin obstáculos del resto de la cocina y proporciona un amplio espacio de trabajo para una tabla de cortar deslizante o para apilar platos sucios, etc.” El lavavajillas siempre debe estar junto al fregadero. La estufa / zona de cocción funciona mejor detrás del fregadero, por lo que puede darse la vuelta para acceder a ella cuando cocine y prepare una comida.

“Siempre creamos un centro de bebidas y un centro de café en diseños de cocina. Los gabinetes o los gabinetes independientes pueden funcionar como estaciones, ya sea una estación de cócteles, un área de café o su estación de extracción de jugos matutinos.

“Al diseñar una cocina, pensamos en la organización y el almacenamiento de la cocina en términos de los espacios A, B y C. Las cosas que usas todos los días están incluidas en el espacio A, el área principal de una cocina; B consta de espacios secundarios como un área de jugos, un almacenamiento de vitaminas y un área de cocción; y C son artículos especiales ocultos. Cuando planificamos un diseño, lo preparamos con estas áreas cuidadosamente colocadas.

“Hay que tener en cuenta los residuos y los componentes de reciclaje. Dele al almacenamiento y al reciclaje de residuos su propia área lejos del área de preparación y cocción. Use espacio vertical para almacenamiento. Si hay una pared que no se usa para ventanas, esta es la mejor opción para organización y almacenamiento, despensa, estantes ajustables y estantes empotrados para electrodomésticos con enchufes. Todo está ordenado y organizado, no en el desordenado mostrador.

– Laura Britt, fundadora senior de Britt Design Group en Austin, Texas

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Considere el uso del espacio

“Es importante pensar detenidamente cómo utilizará su cocina antes de diseñar el espacio. ¿Cocinas todas las noches o pides? ¿Con qué frecuencia te entretienes? ¿Qué hace con más frecuencia y qué herramientas necesita tener a mano? ¿Cuántas personas tienes habitualmente en el espacio? Todos estos problemas, y más, deben considerarse antes de planificar el almacenamiento y la accesibilidad.

“La cocina es el corazón de tu hogar. Independientemente del tipo de reunión que tenga, nueve de cada diez veces todos se reunirán eventualmente alrededor de la isla de su cocina en algún momento.

“El refrigerador, el fregadero y la estufa deben estar en una relación de trabajo entre sí. Si su cocina es más grande y el fregadero se ve muy bien debajo de una ventana exterior en las afueras de la cocina, recomendamos agregar un fregadero de preparación a la isla, especialmente si le gusta cocinar y usar la isla como superficie de preparación.

“Nos gusta tener grandes superficies de trabajo en la cocina y recientemente presionamos para que las cocinas incorporen un centro de bebidas que se pueda esconder detrás de puertas corredizas. Crea un espacio oculto para cafeteras, tazas y todas las herramientas que usa a diario.

“Siempre optamos por incorporar la mayor cantidad de almacenamiento posible y recomendamos invertir en buenos organizadores de cajones. También medimos siempre los utensilios de cocina, ollas, sartenes, licuadoras y otros artículos voluminosos antes de finalizar el diseño de una cocina para asegurarnos de que haya suficiente espacio para almacenar los artículos más grandes y que se utilizan con más frecuencia.

Las estanterías abiertas en una cocina diseñada por Roger Higgins mantienen el espacio ordenado y agregan interés.

R. Higgins Interiores

– Roger Higgins, diseñador principal de R. Higgins Interiors en Nashville

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Crea un triángulo de trabajo

“El triángulo de trabajo siempre cohesionado es la piedra angular de la planificación del espacio. El fregadero, el refrigerador y la estufa deben estar a una distancia cómoda a pie el uno del otro. Evite cuellos de botella como colocar el refrigerador cerca de un punto de entrada o salida y considere el espacio libre. ¿Qué profundidad tendrá la puerta del horno cuando esté completamente abierta? ¿Se colgará de la puerta del lavavajillas si están uno frente al otro?

“Aproveche sus techos altos con sus gabinetes. Maximiza su almacenamiento mientras crea una imagen que expande su apariencia y se siente elegante. Los cajones profundos que flanquean la gama son estéticos y muy funcionales para ollas y sartenes, así como para utensilios.

“Para facilitar su uso, elija extraíbles. Estantes deslizantes, cajón de especias, cajón de basura, almacenamiento de tablas de cortar extraíbles: no puede equivocarse.

“Los enchufes eléctricos que salen del mostrador en lugar de interrumpir el protector contra salpicaduras son un buen toque final. ”

– Theresa Ory de Theresa Ory Interiors, con sede en Atlanta

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